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老年人的饮食要注意哪些?

作者:兰陵慧安养老院 发布时间:2021-12-21 16:05:19

合理饮食可以使人强健,益寿延年,而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。一般而言,老年人的饮食要注意以下几个方面:


1.饮食宜清淡,忌过咸


中医自古以来主张老年人的饮食要清淡,这与现代医学的观点是相同的。如果老年人的饮食过咸,机体摄人的盐就可能过量,而盐容易造成高血压病并影响心、肾功能。此外,所谓清淡饮食,除了少进食盐之外,还包括在食物加工上应多采用煮、蒸、炖、煨等方法,少用煎炒、油炸等加工方法。


2.饮食宜多样,忌偏食偏嗜


老年人的食物多样化,能保持营养平衡,摄人身体所必需的氨基酸、维生素、微量元素,从而有利于健康长寿;反之,则会因为缺乏某种营养素而影响健康。应该注意的是,食物种类的多样化是必要的,但总的摄人量应该少,以八成饱为宜。再者不能偏嗜咸、酸、甜、苦、辣等饮食。因为这类食品对老人身体不利。


3.饮食宜节制,忌暴饮暴食


因为老年人的消化能力减退,肠胃适应能力较差,故切忌暴饮暴食。老年人暴饮暴食不但会造成消化不良,而且还是诱发心肌梗死的主要原因之一。因此,老年人饮食要有节制和规律,尽可能少食多餐。不饥饿、不过饱,饮食定时、定量,还要养成细嚼慢咽的习惯,这将大大有利于健康长寿。


4.饮食宜新鲜易消化,忌过冷过热


因为过冷过热的饮食,都易刺激消化道黏膜,特别是食道黏膜,影响消化功能和营养吸收。老年人应多吃易于消化的饮食,食物应尽量切碎煮烂,肉可做成肉糜,蔬菜宜用嫩叶,但也不宜过细,因为适当的纤维素有利于大便通畅且对预防动脉硬化有利,并且宜多吃新鲜蔬菜、水果,因为它们含有丰富的维生素等营养成分,对健康长寿有益。


5.忌肥甘厚味


所谓肥甘厚味,就是中医所说的膏粱厚味,一般是指非常油腻、甜腻的饮食物。这样的饮食物虽然营养价值较高,但因为脂肪和糖的含量也很高,容易造成老年人身体肥胖、体重增加、血脂升高,氧消耗量要较正常增加30%~40%,从而影响呼吸系统及循环系统的功能,甚至可导致心肺功能衰竭。肥胖者还极易并发糖尿病、胆石症、胰腺炎等疾病。同样,肥胖或高脂血症的老年人,也易造成动脉粥样硬化,进而形成冠心病、脑动脉硬化以及高血压、肾功能减退等一系列的心脑血管病变,影响到老年人的健康和寿命。


6.戒烟酒


烟酒的害处谁都知道,故不赘述。


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